紫甘藍: 四分之一個， 火腿腸: 1根， 洋蔥: 四分之一個， 醋: 若干， 色拉油: 若干， 生抽: 若干， 米: 適量
1將紫甘藍切成小塊，用醋腌制。洗好米放入鍋中並放和平時一樣的水。
2腌制的同時，將洋蔥、火腿切丁。鍋里放油，放洋蔥，將洋蔥炒軟後放火腿丁繼續翻炒一分鐘。將炒好的料倒入電飯鍋中並倒入生抽，按煮飯鍵。
3等飯跳到保溫時倒入紫甘藍和腌出來的汁，充分攪拌後蓋上再燜五分鐘。這樣的米飯是淡紫色，而且紫甘藍也微脆。出鍋後撒上蔥花，顏色真得特別美～
洋蔥用小火炒，不然容易炒焦 個人喜歡香醋，感覺很提味