【Serena烘焙時間】四味曲奇

原料

必備材料:: , 無鹽黃油: 160g, 牛奶: 40g, 細砂糖: 80g, 低筋麵粉: 200g, 杏仁粉: 40g, 鹽: 1/2 勺, 以下為非必備:: , 蔓越莓: 適量, 抹茶粉: 15g, 可可粉(或巧克力醬): 15g

步驟

11 牛奶和細砂糖混合後加熱至砂糖溶化,冷卻備用。 2 黃油室溫放軟,切成小塊,用電動打蛋器均勻打發至變白。 3 將冷卻後的糖水,分次加入打發的黃油中,均勻翻拌,直到完全混合併有光澤。 4 低筋麵粉、杏仁粉、鹽混合調勻,放入步驟三調好的黃油中,用矽膠刮刀均勻翻拌,完全混合後,基礎的曲奇麵糊就做好啦~ 5 非必要步驟~ 將調好的麵糊分為四份,其中一份為原味,剩下三份分別製作美味的蔓越莓、抹茶、巧克力口味~~ 蔓越莓口味: 將適量蔓越莓撕碎,或用打碎機打碎,拌入麵糊中即可,因為我是手撕的,所以蔓越莓塊比較大,用6齒裱花嘴不易擠出,所以直接用了中號的裱花嘴擠的小圓餅 抹茶口味: 麵糊中放入抹茶粉,翻拌均勻上色 用6齒裱花嘴擠出 巧克力口味: 麵糊中放入巧克力醬&coco粉,翻半均勻上色 用6齒裱花嘴擠出 將混合好的麵糊擠在放好油紙並刷好油的烤盤上,小烤箱160度烤15~20分鐘,大烤箱170度烤15分鐘即可

2擠出的麵糊 花紋不錯吧~

3巧克力&抹茶口味

4蔓越莓&原味

5成品裝到可愛的袋子裡咯


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