鴨: 4\1隻， 青椒: 6根， 姜: 幾片， 蒜: 幾片， 蔥: 1根， 壕油: 適量， 料酒: 一匙， 糖: 適量， 米酒: 適量， 鹽: 適量
1將姜蒜切片，蔥切段，青椒切圈
2鴨丁用料酒，鹽，糖攪拌奄制l小時左右
3熱鍋，放油，爆香鴨丁至5成熟
4將鴨丁盛出留油，熱鍋，將配料爆香
5倒入青椒翻炒，放鹽再翻炒，倒才鴨丁，壕油，米酒炒至熟
6上碟