大蒜: 2小塊， 老乾媽（豆豉）: 看自我需求， 新鮮魚肉: ， 嫩豆腐: 一盒
1將大蒜切碎，魚肉除刺切成小塊
2熱鍋加油後，先將蒜蓉放入，翻炒出蒜香即加入1-2勺老乾媽，鏟勻翻炒後加入切好的魚肉。
3將魚肉翻炒，中火燒至魚肉從透明色變成實心白色
4將豆腐在盒中劃成正方塊，倒入鍋中
5翻炒後悶在鍋中燒3-5分鐘，期間酌情加入老乾媽及少許水。之後便可出鍋。
放上小蔥會更香^ ^