雞蛋: 2個， 黃瓜: 一根（小）， 胡蘿蔔: 一根（小）， 蔥: 四分之一根， 醬油: 適量， 剩米飯: 適量
1蔥切成蔥花備用，黃瓜和胡蘿蔔洗凈切丁備用
2打兩個雞蛋，熱油把雞蛋炒好盛出備用
3再放適量食用油，油熱後放入蔥花熗鍋，待飄出蔥花香味放入胡蘿蔔丁和黃瓜丁翻炒，翻炒兩分鐘放入適量剩米飯繼續翻炒，如果覺得干可以淋上適量水，待米飯全熱放入適量醬油繼續翻炒，（翻炒均勻後可以嘗一下夠不夠咸，如果不夠可以加少量鹽）放入炒好的雞蛋，翻炒均勻後盛出就可以實用啦！