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原料
紅豆: 適量, 栗子: 若干, 百合: 少許, 冰糖: 適量
步驟
1紅豆用清水浸泡4小時左右,這樣可以縮短熬煮時間,個人覺得口感會更好。
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2放入適量清水熬煮,水可以多放點兒畢竟需要煮兩個小時左右,當然中途也可以添加。大火煮開後轉中小火,注意不時攪拌避免粘鍋。
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3一小時後放入事先去殼去皮的栗子,建議對半或者切小塊。
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420分鐘再加入百合。我用的是龍山百合,味略苦,不需要浸泡,清水洗凈即可入鍋。如果選擇其他甜百合口感會更好,例如蘭州百合。
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510分鐘後放入冰糖,注意寧少勿多,淡了還可以再加小塊冰糖。
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63-4人份量的粵式風味紅豆栗子百合糖水煮好了,完美!
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