原料
鱸魚: 一條， 蒸魚豉油: 適量， 檸檬汁: 適量， 鹽: 適量， 蔥: 適量， 姜: 片， 油: 適量， 白芝麻: 適量
步驟
1鱸魚洗凈後，將魚背正反劃幾刀
2把檸檬汁塗抹整個魚身，然後撒上適量鹽塗抹魚身，再切點薑絲放置魚身腌制半小時
3水燒開後，將魚放入鍋內，大火蒸大約8分鐘至10分鐘左右，不得超過12分鐘，否則魚肉會老
4蒸好出鍋後，魚湯如果太多要倒去一些，再倒入蒸魚豉油，撒上適量蔥花和白芝麻
5鍋內倒入油，熱至冒煙，澆淋整個魚身，「嗤」的一聲，香氣撲鼻
6大功告成
小技巧
抹檸檬汁和鹽時，魚肚裡也要抹，用檸檬汁塗抹的魚比放料酒的魚味道更鮮美喲
