鱸魚: 一尾，500g， 薑片: 6片， 香蔥: 3根， 料酒: 3勺， 胡椒粉: 少許， 雞油: 2勺， 鹽: 2小勺
1將魚洗凈裝盤子裡。在魚背上斜片刀，用鹽，料酒均勻抹在魚身上，放上香蔥段，撒上胡椒粉腌20分鐘
2鍋加水燒開放入魚大火蒸8分鐘。取出撿去蔥姜
3鍋加雞油燒熱澆在魚肉上即可