雞翅: 8個， 生薑: 2個， 大蔥: 1根， 干辣椒: 鹽， 料酒: 生抽， 少許:
1生薑切成碎末，或擦絲
2生薑茸與鹽、料酒混合，均勻塗抹於雞翅各處，腌制1小時左右
3大蔥切段，干辣椒切段
4鍋燒熱，放入油，爆香蔥段與干辣椒
5放入腌制好的雞翅，翻炒一下，至兩面微黃
6將剛剛腌制雞翅用的姜茸鹽汁倒入鍋中，加入少許水、生抽與料酒，蓋上鍋蓋中小火燜
7待汁水快乾時，即可出鍋