蘿蔔絲: 1000g（去皮擦絲）， 粘米粉: 350g， 紅蔥頭: 適量， 香菇: 10朵， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 胡椒粉: 適量
1蘿蔔擦絲，加鹽腌制，擠出水分
2香菇泡發，切絲
3把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中， 加入蘿蔔拌勻
4紅蔥頭切塊，入油鍋炸製成紅蔥酥 撈出，留底油，加青蒜熗鍋，加入泡好的香菇翻炒片刻
5趁熱倒入蘿蔔米粉漿中，加鹽，白鬍椒粉，生抽調味
6倒入容器，四壁抹油，大火蒸一個半小時，放涼後倒扣脫模
7取出待完全冷卻後切厚片，可直接吃，也可小火煎下再吃