原料

雞翅: 10個， 土豆: 1個， 紅薯: 1個， 香菜: 3-4顆， 蔥: 半顆， 姜: 10片左右， 蒜: 3-4瓣， 鹽: 適量， 胡椒粉: 適量， 排骨醬: 2勺， 腐乳汁: 2勺， 耗油: 1勺， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺， 糖: 1勺， 小花雕酒: 半碗

步驟

1雞翅上劃一刀，然後放入香菜 蔥 姜 鹽 白鬍椒粉，在擠幾滴檸檬汁，用手抓勻，腌漬一會

2準備土豆切片 紅薯切片 香菇切塊

3調醬汁 ：排骨醬 耗油 腐乳汁 生抽 老抽 糖

4砂鍋內放油 ，放入蔥姜蒜（大量）爆香，然後放入土豆 紅薯 香菇鋪底

5在放入雞翅，將調好的醬汁塗抹在雞翅上，大火，然後延鍋邊放入半碗花雕酒，蓋鍋蓋中小火燜15分鐘

6燜15分鐘後出鍋