韭菜: 買了3元， 雞蛋: 3個， 帶肥的上肉: 500g， 餃子皮: 1斤， 姜: 適量， 油鹽醬油蚝油胡椒粉: 適量， 自製柚子粉: 隨意， 紅糖粉: 一點
1韭菜洗乾淨，瀝干水分，切成細碎～待用！2個雞蛋打入碗中，加入點醬油攪拌均勻～平底鍋燒熱放油燒熱～將蛋液倒入，煎至熟，利用鍋鏟將其切碎塊，待用
2將肉去掉皮清洗乾淨，瀝干水分，切成小塊放入攪肉機里，將姜也一起放入攪打，三兩下，已經變成肉泥啦
3將肉泥倒入大的湯碗里，將油鹽醬油蚝油紅糖粉胡椒粉柚子粉，放入肉餡里，雞蛋也打入下去！
4將雞蛋碎，韭菜斷，放入肉餡里
5攪拌均勻
6取一餃子皮，沿圈塗層水，將韭菜餡放入中間，然後對摺捏緊～用雙手將餃子皮捏至圓形～將其中一個下角位，塗點水，前後疊住捏緊
7前後來一張～像個太陽似的
8蒸鍋里注入適量的清水，大火蒸12分鐘，燜2分鐘，再揭蓋開吃
9圓嘟嘟的，又像個扣子?
10蝦餃是我前2天包時，多出的，放在韭菜餃子裡一起蒸
11咬開，有肉有雞蛋有綠色的菜～怎能跟外面買的比
12蝦餃也是，鮮嫩又清
13想吃的，自己做吧^_^
14先生一個吃掉10個韭菜餃子-_-#