原料

紅心柚子: 一個， 蜂蜜: 適量， 冰糖: 250g， 清水:

步驟

1柚子洗凈後，用削皮刀削皮。

2內白色的非常苦澀，需要再進行削的更薄一點。

3然後再用鹽搓下表皮，使苦味減輕。

4然後剪成細絲（越細越好），用溫水浸泡10分鐘，然後在用溫水多洗幾遍。

5處理果肉，把多餘的白色筋去掉，種子也不要。

6鍋中加入適量的水，以沒過為準，先放入柚子皮，冰糖，煮開，再放入果肉，小火熬制，煮40分鐘，隨著水分的蒸發，會變得越來越粘稠。

7放涼後加入蜂蜜，（未加蜂蜜圖）

8裝罐後放入冰箱冷藏3天後，舀一勺用溫水引用（切記不要用熱水，那樣會破壞蜂蜜本身的營養成分）。