米紙糯米卷

原料

糯米: , 豌豆: , 香菇: , 米紙: , 醬油: , 糖: , 涼開水: , 橄欖油:

步驟

1糯米提前兩三小時淘凈,浸泡;香菇泡發,擠干水分,剪碎。

2平底鍋燒熱,倒一點點橄欖油,燒熱,倒入豌豆(冷凍的就提前拿出解凍即可)和香菇碎,炒一下;至豆子透出香氣,不用很熟。

3糯米放入電飯煲,加水,和糯米齊平即可;表面倒上豌豆香菇,鋪平,摁下煮飯檔;煮完之後翻拌均勻,燜一會兒。

4糯米飯裝出,拌入醬油和適量糖(可以根據自己口味調味),糯米飯就準備好了!

5準備一大盤涼開水,米紙整張浸入,感覺到開始變軟了(要不了幾秒鐘),就取出,放案板上或大盤子上,糯米飯鋪上,捲起就好咯~(切不切段,包成什麼形狀都隨意的~~)

6然後就可以直接吃了!

小技巧

1、米紙沾了水,會越來越粘,濕一張,包一卷,再弄濕下一張;一下子同時浸濕,不一會兒就全粘一起了~ 2、切的時候,刀過水,不然糯米會粘刀上。   3、煮糯米飯,水少點,放至和糯米齊平就可以,都不用完全蓋沒。(當然,蒸熟最好。)


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