五花肉: 克， 冰糖: 適量， 蒜: 幾瓣， 姜: 一小隻， 花椒: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 蒜苗或者香菜: 適量
1藕切小塊，肉一定要五花肉，也是切塊，洗乾淨瀝水
2幾瓣蒜，一小塊姜，姜洗乾淨了拍一下就好
3鍋里放一點油，放幾顆花椒粒，把肉放進去炒，要注意不停炒，小心油濺起來燙傷
4把肉炒干成這樣金黃金黃的，干一點才會肥而不膩，出油很多，出來的油拿碗舀起來，注意碗要擦乾，免得有水油會濺起來
5鍋里剩少量的油，下姜蒜，炒，圖片里的八角是昨天炒冷吃兔遺漏的，所以放進去解決了，可根據個人口味添加，我一般都不加的。
6加點生抽。把藕瀝水放進去一起炒，炒的顏色均勻了，加水，加點鹽，放入冰糖，小火慢慢燒。
7請大家注意，別放香蔥，可以放蒜苗或者是香菜，更好吃。我沒買到所以才湊合了。這麼一大盆，四個人吃的精光。剩下的油湯怎麼辦？丟了很浪費，晚上發點黑木耳煮進去，完美！