肉末: 適量， 青椒: 適量， 木耳: 少許， 雞蛋: 一個， 蔥末 蒜末:
1準備好蒜末，薑末，黑木耳泡發切末
2把蔥蒜黑木耳末放入肉末里，打入一個雞蛋，加入料酒，澱粉，生抽，蚝油，少許的鹽，少許的糖，油順時針攪拌
3攪拌的過程中加入少許的水繼續攪拌出嫩滑的感覺即可
4青椒把頭切掉去籽，從中間切成兩段（儘量選肥一點的青椒，太細了不好灌肉） 青椒處理好後就可以一個個的往裡塞肉餡了。
5後面的我都忘記拍照了5555～ 下面我們準備調一碗醬汁， 需要生抽，蚝油，少許的糖和鹽，再加上小半碗的水調好備用。
6接著煎青椒， 開小火，鍋里倒入油，放入剛才灌好的青椒，煎至表面金黃起皺皮，再翻面煎另外一面起皮後加入剛才調好的汁水，轉大火煮十多分鐘便可起鍋了。
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