原料

低筋麵粉A: 100g， 泡打粉A: 3g， 雞蛋A: 1隻， 生抽A: 15ml， 黃酒A: 15ml， 水A: 300ml， 山藥A: 10g-15g， 鹽: 3g， 捲心菜B: 4-5片， 洋蔥B: 半個， 香菇末B: 少許， 章魚腳: 少許

步驟

1材料A放入Vitamix濕杯，7檔左右打1分鐘。

2過篩，把泡沫去除。撒入鹽。————C

3B切碎備用，第2步的材料靜置一小時。

4小丸子鍋刷油預熱，每個位置放一半左右的C，並撒入B。

5再澆一層C。

6等待一會，看小丸子能挑動了，就可以翻面了~

7等到小丸子變成脆皮有些焦殼的時候就可以出鍋了。撒上色拉醬、木魚花、海苔~就好了。超好吃的~~

小技巧

1.如果可以最後選擇細長的鐵棍山藥，軟糯可口。不過山藥可別放太多了，不然成品小丸子容易軟塌塌的成不了形。 2.用Vitamix攪拌後的A，基本沒有過濾的必要，非常細膩，所以是省力版~~哈哈 3.靜置一小時的左右貌似沒有官方的說法，個人感覺可能是沉澱雜質之類的哈。