米粉: 克， 酸筍: 克， 腐竹: 克， 花生: 克， 酸豆角: 克， 辣椒油: 勺， 螺螄: 斤， 木耳: 朵， 黃花菜: 克， 雞蛋: 一個， 蒜汁: 少許
1打開螺螄粉的包裝，取出米粉煮至用筷子就用夾斷即可，(黑木耳和米粉一起下鍋煮) 用剩下的水煮一個雞蛋
2煮好粉後撈起，重新加水約400ml(根據個人習慣)，將湯料包倒入水中燒開即可
3將煮開的湯料倒入盛有米粉的碗中，加入辣油(個人口感)、花生、酸筍、酸豆角等，
1、米粉一定要煮到能夾斷； 2、辣油自行添加，吃辣一般的稍微一點即可； 3、酸筍有墨臭味，先嘗後加，