1包春卷皮;半磅豬肉末;半磅蓮白，切碎;2個胡蘿蔔，切碎;2根蔥，切碎;1茶匙芝麻油;4湯匙芥籽油 (canola oil);蛋清;鹽;酸梅醬 (duck sauce)
炒餡兒： 1 鍋里加2湯匙油，煸炒肉末約1分鐘，加點鹽。 2 加入蓮白和胡蘿蔔，炒約2分鐘。 3 加入蔥花和鹽調味。淋入香油。盛出，冷卻。餡兒冷卻後，包春卷。香煎春卷 （您可以油炸或烘烤）：在平底鍋里，將油加熱直中火，放入春卷，每一面煎約3分鐘，直到金黃。將春卷切成兩半，配以酸梅醬。
