原料

新良全麥麵包粉: 300g， 白糖: 50g， 鹽: 2g， 酵母: 4g， 全蛋液: 30g， 牛奶: 120g， 淡奶油: 40g， 無鹽黃油: 20g

步驟

1除了黃油之外全部的材料按順序放入麵包機，啟動和面程序，20多分鐘後結束。

2加入軟化的無鹽黃油，再次啟動和面程序。

3啟用麵包機發酵程序，直到麵糰發酵至兩倍大。

4麵糰排氣，分成36個等量的劑子。用擀麵杖擀成圓皮，每4張皮排列捲起之後切成2朵玫瑰。

5將玫瑰麵糰留一點間隔放入圓模（6寸可以放9朵），繼續發酵至兩倍大。烤前可以刷一點蛋液。

6提前預熱，用空氣炸鍋選擇160攝氏度20分鐘，或者用麵包機烘烤功能淺燒色25分鐘，用烤箱160攝氏度25分鐘。 時長根據情況增減，可用錫紙蓋住圓模，防止燒色太深。