原料

掛麵: 一小把， 耗油: 少許， 鹽: 少許， 味極鮮: 少許， 色拉油: 少許， 孜然粉: 適量， 辣椒面: 適量（不喜可不加）

步驟

1煮掛麵:鍋里水開後放入掛麵，掛麵變軟後再煮2分鐘撈出馬上過涼水，麵條冷卻後濾干水份放入無水無油的乾淨盆中備用。

2拌麵條:把所有調料加入盆中，和麵條一起攪拌均勻即可。

3用筷子夾適量調味好的麵條放入空氣炸鍋的炸籃里，平鋪一層就好，不要太厚，厚了不容易烤透，用筷子整理一下，留出一些透氣孔，這樣才能保證上下受熱均勻。

4180度10分鐘

5從空氣炸鍋中取出，放入盤中，冷卻後就可以吃了酥脆可口，好吃到根本停不下來。

小技巧

1.掛麵要選稍微粗一點的，太細的影響口感，建議用圓形的。 2.烤好打開空氣炸鍋稍微晾一下，剛烤好的麵餅和炸藍溫度很高會燙手，稍微冷卻後，從一個角上慢慢挑起拿出放到盤子裡不會碎。