原料

豬後臀肉或者五花肉: ， 雞蛋: 個， 鹽: 克， 料酒: 勺， 花椒粉: 粒， 蚝油: ， 澱粉: 勺， 雞粉: ， 生抽:

步驟

1我用的豬後臀肉，喜歡五花肉的就用五花肉

2切成長條

3去掉筋膜把所有的肉切完

4加入雞蛋，做的少加一個就行

5攪拌均勻

6加鹽

7花椒粉

8蚝油

9雞粉

10料酒

11生抽

12加入澱粉

13攪拌時會幹，加入少量清水繼續攪拌

14攪拌成糊狀

15鍋中倒入足量的油

16油熱下肉條

17第一遍肉條定型

18油溫再次升高，進行二次復炸

19肉條炸熟變成金黃色即可撈出