原料

芽菜: 150克， 麵條: 適量， 生抽: 適量， 醬油: 適量， 糖: 適量， 花生: 適量， 小蔥: 適量， 肥瘦肉沫: 適量， 白芝麻: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許， 蚝油: 少許， 花椒: 二十粒zuoyou， 八角: 兩個， 麻椒: 20粒左右， 香葉: 兩片， 花椒粉: 一大勺， 姜: 兩片， 蒜: 四瓣， 干辣椒: 十個， 辣椒面: 兩大勺， 小米辣: 1根

步驟

1將辣椒麵和花椒麵還有部分芝麻擱在一個乾淨的碗中，再把花椒、八角、麻椒和辣椒，放在炒鍋，炒鍋內不加油，將辣椒焙到有些發黑時倒入食用油煎，大約煎十五秒後倒入盛有辣椒麵和花椒麵的碗中

2蔥姜蒜切末備用，將小米辣切段

3油熱以後加入蔥姜蒜煸出香味，倒入肉末一起翻炒再依次加入生抽、老抽、蚝油、鹽、糖、雞精，覺得干可以加適量水

4一碗炒好的香噴噴的肉臊子～

5將花生芝麻焙香碾碎，和小米辣放在一個碗里

6煮好面以後根據自己口味加入調料就好了