簡介

我覺得再也沒有這麼簡單的主食啦，如果不在意外形是否完美，就算沒有進過廚房的人都能做好。但是如果要求完美的話，那就需要長時間的練習。

原料

主料：熟米飯150克、壽司紫菜1張、火腿50克、肉鬆10克、胡蘿蔔50克、雞蛋1個、小黃瓜1根 調料：壽司醋1小勺

步驟

1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。 2、黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲。 3、壽司醋倒入米飯，拌勻，壽司醋與飯的比例大約是1:6 4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，不要壓飯粒，儘量保持飯粒完整，鬆軟，四周稍微留一點邊。 5、在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆。 6、用壽司簾將紫菜捲起，用手緊握後打開。 7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

小技巧

1、海苔要把粗糙面朝上與米飯接觸，光面在下，這樣卷出來的米飯很漂亮且不鬆散。 2、不要貪多，米飯、材料適量就好，多了不但米飯會漏出來，而且也容易導致海苔片破裂。 3、卷的時候開始要用力壓實一點，借竹簾用力往前推，米飯卷的比較好看。 4、要用鋒利的刀切壽司，利落的一刀切下。要不捲的再漂亮的壽司也會變形！ 5、經驗不豐富的話，米飯和餡料不可貪多，否則可能會因為技術不熟練卷不起來； 6、如果沒有壽司醋，可以自己調兌，將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽，調勻，此比例也可根據自己口味調整。