焦糖醬: 20g， 黃油: 125g， 細砂糖: 60g， 低粉: 130g， 泡打粉: 4g， 雞蛋: 2個， 蜜豆/蜜栗子: 110g， 鹽: 4g
1黃油小火加熱至完全液化，放涼備用。
2泡打粉+低粉混合過篩後，加入鹽，備用。
3雞蛋(全蛋)加入細砂糖和焦糖醬攪打均勻，不用打發。
4在攪打均勻的蛋液中加入篩好的粉類，混合均勻至無顆粒狀，此時會麵糊狀態會比較干。 此時將烤箱175度預熱。
5倒入放涼的黃油液，用手動打蛋器混合均勻至順滑，一定要混合到不會水油分離的狀態。
6加入蜜豆或甘栗，攪拌均勻。
7在瑪德琳模具上塗油撒粉或抹上脫模膏(強烈推薦脫模膏)，用勺子舀麵糊至模具中，大概8分滿就可以了。
8放入預熱好的烤箱中，175度8分鐘即可。
1.蜜豆的量不定的，愛吃可以多下，但是這個方子的量的配比蜜豆最好不要超過125克。 2.塗油撒粉是一定要的步驟！不能偷懶！否則脫模的時候你真的會哭，每一盤下麵糊之前都要進行。如果有做了脫模膏的話最好了，塗油撒粉有時候還是會粘，但是用了脫模膏以後脫模那酸爽，一倒扣直接就啪嘰掉下來光滑到簡直讓人神清氣爽！ 脫模膏方子下廚房有，自己搜哈。 3.如果家裡有有鹽黃油的話最好，將方子裡的鹽去掉，把黃油換成一半有鹽黃油一半無鹽黃油！這樣出來更好吃。 4.每個人的烤箱溫度都是不一樣的，所以溫度時間都是僅供參考的。具體要看麵糊的狀態，烤的時候一定要守在旁邊不能離開，瑪德琳是特別容易烤過頭的。 當麵糊中間拱起小肚子，表面看起來略干，靠近模具旁邊的麵糊顏色開始微微變深上色即可出爐。 如果火大了但是麵糊又還沒幹，一定要趕緊降低50度左右然後增加2分鐘左右的時間。具體一定要看麵糊狀態！