牛腩: 1200克， 蒜瓣: 10， 生抽: 2勺， 老抽: 2勺， 水: 5L， 油: 少量， 冰糖: 6粒
1牛腩切大塊 冷水一起入鍋 中火燒開去浮沫 瀝出牛腩
2熱鍋少油 冰糖微溶化
3加入蒜瓣 微炒
4加入牛腩 微炒
5倒入1的過濾湯
6鑄鐵鍋煮了3個小時 汁湯是5的1/3 涼好分裝冰凍
牛腩量大 分了兩次做的