紅薯: 500g, 糯米粉: 100g, 提子乾: 若干, 牛奶: 100g
1紅心紅薯若干,烤箱230℃,90分鐘烤熟,45分鐘時候記得翻一次。
2將烤熟的紅薯去皮放在盆中搗碎,加入約100g糯米粉攪拌均勻,可以視個人口味,如果喜歡吃略硬或者甜度一般的可以稍微多加些。
3把提子乾均勻撒在攪拌均勻的餅面上,這個是閨女製作的圖案。
4放到籠上隔水蒸10分鐘(水開後),取出來放微波3分鐘,去掉水氣。 接下來就可以愉快滴等著涼下來吃啦,入口軟糯,有紅薯自然的甜度和糯米及提子的芬芳。
可以視個人口味將提子改為核桃、腰果等,或者不加,5歲左右的孩子很喜歡。