原料

羅非魚: 1條， 蒜: 半頭

步驟

1鍋內放入色拉油100克，紅油100克燒熱下入，大蒜末200克（下入一半，另外一半最後放），野山椒丁20克，廣味源蒜蓉辣椒醬30克，辣妹子辣醬30克，新鮮小米辣丁20克

2炒出香味後加入水100克，鹽2克，味精4克，雞精5克，白砂糖3克，香料粉5克，胡辣粉10克。胡辣粉，孜然粉5克，美極鮮醬油6克調味

3起鍋時加入芝麻油10克，蒜末，攪拌均勻澆在魚身上包起來即可。