豬排: 塊， 麵包: 片， 麵粉: 克， 胡椒: 適量， 雞蛋: 個， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 料酒:
1切片加鹽胡椒粉 蔥姜 料酒腌漬
2雞蛋打散 肉表面拍一層干澱粉 拖蛋液 拍麵包糠 按時。
3油溫六成放進去
4炸制金黃撈出
5改刀裝盤
油溫不要太高