大蔥: 2根， 裡脊肉: 一盤粉， 干辣椒: 少許
1裡脊肉切絲，不需要特別細。加鹽，白糖，老抽，生抽，白鬍椒粉，生粉腌制，調勻後加點有再調勻，腌制10分鐘即可
2大蔥斜切成段，干辣椒剪段備用
3起油鍋，放大蔥和干辣椒嗆鍋，聞香味了倒入腌制好的肉絲，爆炒，炒至肉絲嫩熟後起鍋即可
一定先下大蔥和干辣椒，這樣才能提香肉也不會吵老