豆沙包

原料

高筋麵粉: 200g, 綿白糖: 30g, 鹽: 2g, 酵母粉: 2g, 全蛋液: 20g, 牛奶: 110g, 黃油: 20g, 豆沙餡: 適量

步驟

1將除黃油外的材料混合揉勻,注意,不同牌子的高筋麵粉吸水性不同,牛奶慢慢加,

2加入融化的黃油揉勻

3將揉勻後的麵糰放入麵包機,菜單調到生麵糰,揉兩次,拿出放入面盆中蒙上保鮮膜,發效成兩倍大,圖片是麵包機揉好的麵糰

4將發效好的麵糰切割成8個大小相等的麵糰,加入豆沙陷,放入烤盤中,蓋上保鮮膜,放入烤箱中發效,大概40分鐘

5發效好的豆沙包,表面刷雞蛋液,撒黑子麻,

6烤箱預熱180℃,烤20分鐘


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