中筋麵粉: 200克， 紫薯泥: ， 菠菜汁: ， 南瓜泥: ， 牛奶: 120ml， 酵母: 3克， 細砂糖: 適量
1準備好紫薯泥、菠菜汁、南瓜泥，把麵粉分成4等份，牛奶加熱至40度，加入酵母攪勻，將準備好的材料分別和麵粉、牛奶酵母液、細砂糖揉成麵糰
2麵糰放進烤箱裡進行發酵
3發酵至兩倍大，取出麵糰，把白麵糰整成水滴形
4用剪刀在面上依次交錯剪幾刀，整成刺蝟的造型
5用黑芝麻做小刺蝟的眼睛
6依次用上述方法做出紫薯小刺蝟、菠菜小刺蝟、南瓜小刺蝟
7在蒸鍋的蒸層上刷一點油，把小刺蝟放在蒸層上，醒發10分鐘
8然後開大火，水開後蒸12分鐘關火，再燜5分鐘出鍋即可
9裝盤開吃啦!