原料

酸奶: 190-200克， 全麥粉: 300克， 酵母: 3克， 白砂糖: 10克， 鹽: 3克， 色拉油: 10克

步驟

1將所有材料一起放入麵包機，按照先液體再固體的順序。色拉油可以一起和液體一起放。

2設置麵包機的揉面程序，我用的是柏翠的麵包機，有個imax功能，設置為30分鐘。大家可以根據自己的設備調整。總體揉到光滑，再多一會就行。我沒有試過這個配方能出手套膜。

3揉好後取出進行一發，也可以直接在麵包機里一發，或者冷藏8-12小時一發。

4一發好的麵糰進行排氣。分割成5個一樣大小的麵糰。鬆弛20分鐘。

5整形，長條或者圓形或者辮子都隨意。進烤箱二發。

6二發好的麵糰，撒粉，割包，也可以什麼都不做。烤箱預熱180度，15-17分鐘，觀察上色及底部上色後取出。

7晾涼後密封保存。

小技巧

我用的就是超市裡買到的光明酸奶，只要不是稀得像水一樣，就都可以。你也可以試試雞蛋+酸奶，總體液體量不變的形式。 如果你揉的麵糰偏干，可以5克5克的加水來調整。 這個糖量很低，幾乎吃不到甜味，不喜歡的朋友可以自行加糖。 我也試過用脫脂牛奶代替酸奶，減少10克牛奶至180克，糖和油都增加5克，也可以。 我用的是深糧多喜得全麥粉。