牛肉: 400g， 芹菜: 500g， 鹽: ， 醬油: ， 生粉: ， 料酒: ， 酸辣椒: ， 薑絲:
1牛肉切薄片，放入生粉、一點料酒，一點薑絲、一點油、腌制一小時（最少腌制15分鐘，腌制久一點肉質細嫩些）然後用手或筷子把牛肉抓一抓。
2芹菜去葉切段，燒開水燙一下變色撈出瀝干（可以往水裡加一點鹽，這樣芹菜的顏色會更好看）
3牛肉先放油炒一下，變色馬上撈出。（不要炒太久，不然吃起來會硬。把握好火候）鍋里放油，加入芹菜炒一下加入一點點鹽，再放入牛肉小火炒一下放入醬油，（我吃辣所以放了點酸辣椒）拌勻出鍋
4成品就這樣了。個人感覺味道很棒哦