蛤蜊: 500克， 油: 正常炒菜那麼多， 鹽: 5克， 糖: 一勺， 醋: 兩大勺， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 生粉: 一勺， 蔥: 一段切末， 姜: 一塊切末， 蒜: 七八個
1蛤蜊在清水中泡一天以上，上它吐吐髒東西和沙子。然後用清水反覆沖洗乾淨。
2切好蔥姜蒜，再把糖醋生抽鹽料酒生粉調成一碗汁，拌勻。
3鍋里下油燒熱，爆香蔥姜蒜，倒入蛤蜊，等開口後倒入調料汁，收芡出鍋。