雞蛋: 1個， 牛奶: 一勺， 剩菜:
1平鍋上幾滴油，我有刷子就刷勻了，沒有可以用廚房紙一小塊用筷子夾住抹油。
2雞蛋加牛奶打散，喜歡甜一點的就放糖，我不喜歡甜菜就什麼也沒放。
3鍋燒5分熱，就是大火兩秒鐘的事兒，小火下一個雞蛋的蛋液（因為會有人加量，加量的同學千萬別一股腦全都把蛋液倒下去！），中火端起鍋將蛋液晃勻，用鏟子調整一下，趁上面蛋液沒熟將剩菜鋪上去，菜湯不要太多
4用筷子夾起一點蛋皮，配合鏟子把蛋皮捲起來，封口出刷蛋液固定，小火將兩面煎一下，變淡褐色出鍋
蛋皮不用加鹽，剩菜是鹹的