原料

菠蘿(餡): 2個七斤左右， 冰糖(餡): 100克， 麥芽糖(餡): 120克， 黃油(餡): 30克， 玉米澱粉: 23克， 奶粉: 38克， 黃油: 130克， 糖粉: 20克， 鹽: 1克， 低筋麵粉: 150克， 雞蛋液: 35克

步驟

1把波蘿切碎、擠干水

2放不粘鍋炒干一點放冰糖起炒稠一點放入黃油一起炒

3黃油加糖粉一起拌均勻放入蛋液,篩入所有粉類攪拌均勻、放一旁醒二十分鐘

4把外皮分18克一個、餡15克一個,

5烤箱預熱170度，中層烤10分鐘左右,拖出烤盤翻面、繼續回爐烤約12分鐘左右、至表面上色金黃,出爐冷一兩分鐘、就可脫模