燙種（金像高粉40g滾燙開水60g拌勻放冰箱冷藏17小時以上，沒時間一小時以上也行）: ， 金像高筋麵粉: 500克， 蒙牛純牛奶: 100克， 總統奶油: 150克， 土蜂蜜(自己家的蜂蜜，不是超市買的): 50適量， 土雞蛋: 1個（約50ml我是倒在量杯里看的，木有秤的痛?）， 燕牌酵母: 6克， 鹽: 5g， 黃油: 30克， 水（備用，揉成團後慢慢加，我後面加了140g左右）: 180g
1除鹽、黃油和水，其他材料用筷子混合均勻成絮狀，此圖忘記拍了～好了，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏半個小時，讓麵糰充分吸收液體。
2從冰箱拿出麵糰揉到擴展階段，這次我是「搓衣服」搓出膜的，因為麵糰太大，如果你覺得麵糰太干就放點備用的水，依次放入黃油、鹽揉到完全階段，這時候麵糰表面很細膩光滑，不粘手，麵糰彈性非常好。今天的麵糰狀態我感覺是我做過的吐司里最好的?
3揉成團放到28度的環境，第一次發酵，發酵至2倍大，手指粘麵粉戳洞不會回彈就發酵好了，（我都是放在烤箱裡發酵的）烤箱下層放一碗水，上面麵糰放盆里盆上蓋保鮮膜。大概一個小時多一點就兩倍大了……
4取出麵糰，按壓排氣，手法不要太野蠻哦，輕輕的??然後分割成等量的三份，鬆弛20分鐘。（此處沒有圖）
5把鬆弛好的麵糰挨個擀開，然後挨個翻面捲起，1.5-2圈為宜。卷好後蓋保鮮膜醒發15分鐘。
6再次將卷擀開成牛舌狀，輕輕的擀哈，如果粘就用少許油或麵粉擦在擀麵杖上，注意不要太多一點點就可以了，請忽略我那又胖又小的手???
7然後捲起，卷2.5-3圈……我卷這個無能，請忽略我的卷～邊上的泡泡擠掉
8排入吐司盒，放入38度環境二次發酵至八九分滿。
9預熱烤箱180度，放入吐司盒，180度烤35分鐘，我的是美的25升烤箱，僅供參考哈，各家烤箱脾氣不一樣，大家自己調節哦。烤好後馬上拿出倒扣網架上晾涼，晾涼後切片。這個吐司盒會粘，所以被我脫模脫成這樣??
10兩個吐司盒不一樣，能烤出不一樣的吐司，此圖是三能屋諾金波烤出來的，上面是雜牌吐司盒……建議買好點的吐司盒～