原料

: 蕎麥麵適量， : 小白菜或者其他蔬菜適量， : 生抽

步驟

1倒水入鍋，煮開後先把菜燙一下，撈出擺盤。放入蕎麥麵，煮15分鐘（水一定不能少，後面沒煮夠時間水沒了一定要加開水煮）

2撈起蕎麥麵，放入涼水中，再過濾掉水將面盛入碗中。（可多重複幾次此步驟）

3倒入少量生抽，拌一下就可以吃了。

小技巧

1.我買的是苦蕎面，比較耐煮。 2.這個菜譜是最近幾天懶得出門買菜的產物，不過很好吃，已經吃了好幾次了。 3.不喜歡將醬油倒進去拌的，也可以用個小碟子盛醬油，吃的時候適當蘸一點。 4.煮麵的湯可以留著喝，對身體也好。