原料

黃油: 90g， 糖粉: 50g， 土雞蛋: 2個（蛋液大概80g）， 低粉: 90g， 泡打粉: 1/2小勺（2g）， 檸檬皮屑: 2個量， 白糖: 20g， 糖水栗子: 150g（這個比較隨意的,我放得算多）， 糖漿: ， 白糖: 10g， 開水: 50g

步驟

1檸檬皮刨成屑，和20g砂糖混合放置1個小時，待香味飄出即可使用。檸檬皮不要刨到白色的部分，只選擇靠外層的黃色部分，否則口感會發苦發澀。

2黃油軟化，加入糖粉打發（冬天用的君之的融化冷凍法軟化黃油）分次加入雞蛋液打發均勻。然後加入檸檬皮屑和砂糖的混合物，加入過篩的低粉和泡打粉混合物，切拌均勻。

3最後加入瀝干水的糖水栗子，拌勻，拌的時候小心一點，不要把栗子弄得太碎。

4烤箱預熱180度，麵糊倒入模具，我是180度烤了50分鐘。

5水燒開取50g加入10g白糖，不用煮，稍微攪拌一下自己就能白糖自己就能溶解，

6烤好的磅蛋糕趁熱刷糖水，然後用保鮮膜包好冷卻後放冰箱冷藏。

小技巧

很好吃。我還要做，下次做得時候拍上步驟圖。