原料

菠菜: 一把， 雞蛋: 3個

步驟

1菠菜剪去根部 洗凈 （浸泡二十分鐘後會更好洗哦）

2鍋中燒熱水，放入菠菜 煮六七分鐘 至菠菜熟透很軟

3雞蛋加入適量鹽 打散 入平底油鍋 小火 攤成蛋餅

4將熟菠菜擰乾

5平攤到蛋餅靠下的位置 捲起來 儘量卷緊卷緊卷緊呀～

6切成等大的小卷～

7擺盤～ （一個挨著一個比較不容易散開形狀哦）

小技巧

易做高顏值～ 需要時間哦，因為擰菠菜要等菠菜涼透了再擰，卷蛋餅也要等蛋餅涼下來了再卷，小心燙手～ 做好後過幾個小時再吃都可以～很適合作為宴請朋友的前菜哦！ 雞蛋用量取決於你鍋的大小和你愛吃蛋的程度～不過蛋太少會不好吃 蛋太厚會不好卷的哦～ 菠菜一把擰出來其實就只有一點了 不過其實也只需要一點就可以了 （菠菜汁倒掉感覺好浪費呀～下次再出個菠菜汁餃皮的方子好了） 最後吃的時候可以直接吃 也可以蘸醬 媽媽一般是湛番茄醬 我會蘸沙拉醬 哈哈哈不要告訴我你要蘸老乾媽啊～