原料

海參: 3個， 蟹肉棒: 5個， 墨魚丸: 3個， 胡蘿蔔: 一個， 西葫蘆: 一個， 香菇: 5個， 蝦仁: 適量， 蟹味菇: 適量， 青豆: 適量， 玉米粒: 適量， 生薑: 適量， 蔥: 適量， 小蔥: 適量， 油: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 蝦皮: 適量

步驟

11、干海參提前泡發好，蝦仁蝦線清乾淨；

22、海參加料酒焯水，1-2分鐘即可，撈出淋干；蝦仁加料酒、白鬍椒腌製備用；

33、海參橫切圈狀，西葫蘆皮用勺子刮皮（顏色比削皮好看）後不去瓤，西葫蘆和胡蘿蔔切厚菱形片，香菇切花、蟹味菇切段、生薑切絲，蔥切段，小蔥切蔥花；

44，炒鍋放油，燒熱入薑絲蔥段煸香，入胡蘿蔔炒出油，依次入西葫蘆、香菇、蟹味菇、青豆、玉米粒，炒製片刻後加熱水並倒入砂鍋，加蝦皮後蓋蓋煮至開鍋；

55、砂鍋開鍋後燉約10分鐘後依次入墨魚丸、蝦仁、海參、蟹肉棒，加適量蚝油蓋蓋燉約5分鐘後加少許雞精白鬍椒粉提鮮，關火盛出撒上小蔥花。

66、開吃！