雞蛋: 3隻， 泡麵搭檔腸: 1隻， 洋蔥，小蔥，蒜頭兒: 隨意， 米飯: 一小碗， 黑胡椒粉，雞粉: 隨意， 油鹽生抽，老乾媽，番茄醬: 隨著
1準備好食材如圖所示。
2熱鍋，冷油少量刷勻鍋面，蛋液入鍋快速劃圈，做成蛋餅。
3熱鍋冷油，依次放入火腿，洋蔥蒜頭煸炒，待出香後放入老乾媽番茄醬炒醬，最後放入隔夜飯繼續翻炒；
4沿著鍋邊倒入生抽，撒上黑胡椒，雞粉，鹽少量繼續均勻翻炒，中途不要加水。（加水炒飯容易黏，無顆粒感，影響口感）
5飯盛入小碗中，用勺子壓實，如圖所示。
6倒扣入盤中央，保溫。
7蛋皮切成長條狀，此處省略50字兒，自由發揮，效果如圖所示，耐心活兒，我這效果不行。
8放入蒸箱蒸15分鐘，保持熱度，最好用烤箱，我們家烤箱俺還不會用。
9happy ending。可根據個人癖好放一些番茄醬，這樣蛋皮比較有味道。
這道簡餐很考驗心情，造型對於我們初學者需要耐心，祝大家有個好心情，good luck！