原料

高筋麵粉（麵包）: 220克， 白砂糖（麵包）: 20克， 鹽（麵包）: 2克， 黃油（麵包）: 20克， 酵母（麵包）: 5克， 蝶豆花汁（麵包）: 10克（120ml）， 葡萄乾和核桃（內餡）: 50克， 黃油（奶酥）: 60克， 糖粉（奶酥）: 30克， 雞蛋（奶酥）: 25克， 奶粉（奶酥）: 80克

步驟

1蝶豆花10克，加入150ml的開水泡30分鐘，用手擠壓幾下顏色更濃。

2取120ml蝶豆花汁。

3麵粉、糖、鹽、黃油放入麵包桶內。

4倒入120ml蝶豆花汁，蓋上麵包機上蓋。

5取5g酵母放在酵母投放口中。 5克就是圖中松下配的量勺右邊的小勺，1勺小勺+1/4小勺。一小勺大約2.8克。

6選擇菜單8菠蘿麵包。 55分鐘後麵包機會有提示取出麵糰整形。

7在這55分鐘等待時間開始做奶酥。 將提前拿出室內軟化的黃油加糖粉打發兩倍成白色狀，分3次加入蛋液打發，最後拌上奶粉，放冰箱冷藏。 此配方分量的奶酥可以做兩次麵包內餡。

855分鐘後麵包機提示音響，取出麵包用擀麵杖擀成長條，鋪上一層奶酥。

9再鋪上葡萄乾和核桃仁。

10捲起， 兩頭封口， 把麵包機里的攪拌頭取出，放入麵包團。 麵包機按「開始」鍵繼續發酵後烘焙。

11麵包做好後要立即取出，以防長時間在麵包機里回潮塌陷。

12可以享用了，奶酥和果料彌補了白吐司口味的單調。

小技巧

1.葡萄乾我喜歡浸泡後使用，吃起來沒有那麼干。 2.奶酥的配量可以做兩次麵包。如果太少黃油不太好打發。