抹茶芋泥

原料

芋泥: 50克, 抹茶: 70克, 黃砂糖: 裝飾用

步驟

1先把茶碗用熱水溫過,然後取三茶杓抹茶粉,我用的是薄茶。注入10毫升70度左右的熱水。

2用茶筅緩慢的把茶粉打散,融化在熱水中。動作慢一點,輕柔一點,確認沒有成團的茶粉,就可以了。

3再注入60毫升90度左右的熱水。儘可能快速的呈M型攪打茶湯,直到打出豐富細膩的泡沫。

4抹茶打好之後,放在一邊待用。

5把50克熱芋泥做成一顆圓球,放進小碗正中。

6把熱的茶湯澆在芋泥球周圍。

7撒上一點黃砂糖作為裝飾,同時也可以豐富甜品的口感和味道。

8溫暖清淡的美味。

小技巧

打好的抹茶是用不完的,大約只用1/3左右,剩下2/3的抹茶正好配著這道甜品一起吃。


相關菜譜

  • 抹茶芋泥瑞士卷
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 芋泥
  • 抹茶香芋湯圓
  • 芋泥卷
  • 芋泥卷
  • 白果芋泥
  • 健康芋泥
  • 快手芋泥
  • 芋泥撻
  • 香芋泥
  • 甜芋泥
  • 芋泥cupcake
  • 五彩芋泥
  • 芋泥粥
  • 芋泥湯圓
  • 奶油芋泥
  • 芋泥蛋卷
  • 香芋泥
  • 芋泥包
  • 燒芋泥
  • 太極芋泥
  • 芋泥包
  • 芋泥湯圓
  • 紅豆芋泥
  • 什錦芋泥
  • 抹茶酥vs香芋酥
  • 抹茶香芋雪芳蛋糕