蔥爆羊肉

原料

羊肉: 250克, 大蔥: 2棵, 姜: 2片, 孜然粉、黑胡椒、料酒: 適量, 油、鹽、味精: 適量

步驟

1將羊肉切片,蔥斜切

2熱鍋放油,加入薑片炒出香味

3放入羊肉片,大火翻炒,加入少量料酒除膻味,加入孜然粉、黑胡椒粉,黑胡椒粉少撒一點就可以,關鍵是孜然粉的量一定要把握好,翻炒的過程中能聞到孜然的香味即可。

4炒至八分熟,羊肉變色,加入切好的蔥,繼續翻炒

5加入適量一品鮮醬油,鹽,翻炒入味,期間可加入少量水

6翻炒至熟,關火,加入味精,翻炒均勻,出鍋


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