羊肉片: 300g， 芹菜: 300g， 蒜末: 10g， 薑末: 10g， 辣椒末: 10g， 醬油: 1小匙， 米酒: 1小匙， 細糖: 少許， 太白粉: 少許， 牛頭牌沙茶醬: 2大匙， 雞晶: 1小匙， 米酒: 1大匙， 鹽: 少許
1羊肉片洗凈瀝乾，加入所有醃料約5分鐘備用
2芹菜去葉片去頭，洗凈切小段備用
3熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑末及辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片炒至羊肉變色，再放入牛頭排沙茶醬炒香，取出羊肉備用。
4於作法3原鍋中放入作法2的芹菜段拌炒均勻，再放入炒鍋的羊肉片與其餘調味料炒勻即可