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原料
紅豆: 250g, 陳皮: 5g, 冰糖: 2塊
步驟
1先把紅豆放水裡浸泡一夜,著急做的話用熱水泡兩個小時。陳皮做的時候再泡個半小時,我不小心把陳皮泡多了,實際只用1/3碗那麼多吧
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2陳皮泡軟後,把白色的去掉,皮切絲
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3小鍋加水過半
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4水開後加陳皮,轉小火煮1個半小時至兩小時左右
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5煮一會兒至紅豆開花出沙
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6可以用勺子壓成粉狀時,加入冰糖
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7我是加了兩塊差不多大小的,甜了點,喜歡吃甜的可以加這麼多,喜歡淡點的朋友可以只加一顆
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8煮到水都收的差不多了就可以了
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9陳皮紅豆沙就好了,我是把陳皮都挑出來扔掉了的,但是陳皮味卻已經入進去了,喜歡吃陳皮的朋友可以選擇不挑掉。
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小技巧
最後的紅豆也可以選擇放入料理機打細沙噢,也很好吃的,另一種風味 歡迎關注微信公眾號:KANGC300