原料

排骨: 500g， 土豆: 1個， 番茄: 1個， 洋蔥: 2個， 鹽: ， 香料:

步驟

1排骨焯水，要焯透。

2等排骨焯水的時間裡，把洋蔥和番茄洗凈切塊，同時燒一壺開水。

3架上砂鍋或湯鍋，倒入開水、洋蔥、番茄、排骨，燒開轉小火，蓋上等著。有香料的話隨便丟點，我加了一枚八角、一段桂皮、十幾粒麻椒。

4看排骨差不多了就把土豆去皮切塊丟進去吧，轉大火。同時加鹽，我用的是海鹽。順便又丟了點羅勒、百里香和黑胡椒。

5再次沸騰後轉小火等土豆熟後大火收湯。如果水多，土豆入鍋後就可以敞著鍋大火收湯了，收多濃看各人口味。你要是想下點麵條可以多留點湯。

6盛起來，吃。

小技巧

1，土豆可以換成蘿蔔，胡蘿蔔，或者其他想丟啥丟啥。香料也是有什麼丟什麼就好了。 2，美味的秘訣是番茄！省什麼不能省番茄！我的5根肋條搭了1.5個番茄。 3，關於燉多久，一般1.5加0.5～1小時就夠了。我牙不好，鍋大水多，所以是排骨燉到脫骨才下土豆，前後燉了5個小時ˊ_>ˋ。