雞腿: 隨意，我買了一盒都拿來做了， 土豆: 也隨意，我用了兩個大土豆， 八角，桂皮: 適量， 冰糖: 若干， 油，鹽，老抽: 適量
1八角桂皮弄碎，小一點比較好。土豆去皮切塊，雞腿洗凈用廚房紙吸干水分。不要問我為什麼這麼多土豆，有錢就是這麼任性！-_-#
2鍋燒熱，倒油。油要多一點，熱以後放剛才弄碎的八角桂皮，稍微炒出香味，下雞腿稍微煎一下（如果有水油會濺出來所以一定要吸水！）
3雞腿變色後下土豆同樣稍微煎一下，能看到土豆外面吸了油稍變顏色，加水。水沒過三分之二就可以了，加冰糖，不要太多。倒入老抽。
4大火燒開後轉中小火，蓋上鍋蓋，大約10分鐘就可以出鍋了。我一般喜歡土豆特別面所以會多煮一會……實在太餓或者不能經受香味誘惑的話也可以不等那麼久^_^
超簡單但又好吃的紅燒土豆雞腿～！雞翅雞腿隨意替換，用料配比也很隨意……這麼冷的冬天拿來配米飯吃簡直太爽了！！